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Mujer con un vestido blanco paseando por los jardines tropicales de Hacienda La Danesa.Colorido colibrí posado en una rama en estado salvaje en Hacienda La Danesa.
Una gallina de Guinea con casco salvaje posada en una barandilla en Hacienda La Danesa.Vaquero a caballo arrastrando ganado por un sendero en Hacienda La Danesa.
Mujer sonriente relajándose en una mecedora de ratán en Hacienda La Danesa.Lujosa suite de dormitorio con cama king size y vigas de madera a la vista en Hacienda La Danesa.
Moderno bar interior con elegantes taburetes y vegetación en Hacienda La Danesa.La chef Valeria prepara cuidadosamente platos gourmet en la cocina de Hacienda La Danesa.
Mujer montando en bicicleta por un sendero arbolado en Hacienda La Danesa.Primer plano de una vaina de cacao abierta que muestra granos frescos en Hacienda La Danesa.
Pareja de novios bajo un arco floral en un camino arbolado en Hacienda La Danesa.Chef preparando parrillas al aire libre para un evento en Hacienda La Danesa.
Amplia sala de estar con vigas de madera y paredes de piedra en Hacienda La Danesa.Luminoso espacio de oficina con estantes de madera y grandes puertas de vidrio en Hacienda La Danesa.
Retrato de Benigno, miembro del personal de Hacienda La Danesa, con un sombrero de vaquero.Manos manipulando granos de cacao tostados en Hacienda La Danesa.
Botas vaqueras de piel marrón sobre gravilla.Mujer montando un caballo pinto cerca de un rebaño de ganado en Hacienda La Danesa.
Un jinete guía a su caballo para que beba de un río tropical en Hacienda La Danesa.Una mujer examina las vainas de cacao maduras durante un recorrido en Hacienda La Danesa.
Dormitorio en Hacienda La Danesa con techo de vigas de madera, cama king y obra de arte de bambú
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Interior moderno del bar del hotel con mostrador de mármol, taburetes negros altos, decoración tejida colgante, vigas de madera y vegetación interior en Hacienda La Danesa
Reservar una Mesa
Libro
Mesa de comedor con platos gourmet y copas de vino blanco en Hacienda La Danesa.Mesa de comedor con platos gourmet y copas de vino blanco en Hacienda La Danesa.

Recién llegado de la granja
Comida tradicional ecuatoriana

Restaurante Helge
De la granja a la mesa

Helge es el corazón de Hacienda La Danesa: una experiencia gastronómica inspirada en la temporada, de la granja a la mesa, guiada por los ritmos de nuestra tierra, no por las convenciones. Aquí, la comida no solo se sirve. Se cultiva, cosecha y prepara con intención. Lo que recogemos por la mañana está en tu plato a la hora del almuerzo. Lo que no podemos cultivar lo obtenemos de productores locales de confianza que comparten nuestros valores. Esto no es comida rápida. Se trata de comida que llevó tiempo y que te devuelve el tiempo.

Reserva una mesa
Terraza exterior sombreada con muebles de madera y cómodos sofás en Hacienda La Danesa.
Cóctel rojo adornado con una rodaja de naranja que se sirve en el bar Hacienda La Danesa.
La chef Valeria prepara con precisión los aperitivos en la cocina de Hacienda La Danesa.
El personal de cocina está ocupado sirviendo platos gourmet en Hacienda La Danesa.El personal de cocina está ocupado sirviendo platos gourmet en Hacienda La Danesa.
Ostras frescas servidas en hielo con guarnición de cítricos en Hacienda La Danesa.

Nuestra filosofía de cocina

  • Cultivar lo que se pueda.
  • Cocinar lo que esté de temporada.
  • Colaborar con los agricultores que hacen las cosas bien.
  • Aprovechar todo, sin desperdiciar nada.
  • Preparar alimentos que sean emocionantes, nutritivos y lo suficientemente auténticos como para recordarte que son reales.

Nos asociamos solo con proveedores éticos. Consideramos la procedencia de los alimentos. Preguntamos sobre los orígenes, los métodos de cultivo, el respeto por los animales y el suelo. ¿Es orgánico? ¿Pescado de forma artesanal? ¿Alimentado con pasto? ¿Regenerativo? Estas cosas nos importan. No porque esté de moda. Porque es lo correcto.

Filas de delicados aperitivos listos para servir en Hacienda La Danesa.

Menú degustación
Menú único

Ofrecemos un menú degustación cuidadosamente seleccionado que cambia con la estación y la granja.

Esta experiencia está abierta a:

  • Huéspedes con alojamiento
  • Un número limitado de visitantes de un día con reserva previa

No aceptamos visitas sin cita previa, para honrar la privacidad y la tranquilidad de nuestros huéspedes y residentes.

Reserva una mesa
Camarero preparando un cóctel detrás del moderno mostrador de Hacienda La Danesa.
Fotos
Apicultor que presenta panales frescos cosechados directamente en Hacienda La Danesa.
Fotos

Nuestros amigos
y aliados alimentarios

Creemos que el abastecimiento lo es todo. Por eso solo trabajamos con productores y artesanos que:

  • Respetan la biodiversidad
  • Evitan los productos químicos sintéticos
  • Priorizan el bienestar animal
  • Están comprometidos con los ecosistemas locales

Esto incluye todo, desde nuestros quesos y cacao hasta pescado, aves, hierbas y miel.